48 escargots court bouillonnés
Composition:
Helix Apersa Maxima "belle grosseur":(gros gris)
Court bouillon:Carottes,échalottes,vin banc, aromates, épices.
Cassolette aux escargots:
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 douzaines d'escargots
- 10 cuillères à soupe de crème liquide
- 1/2 camembert bien fait
Préparation de la recette :
Au fond de chaque cassolette, déposez 2 tranches de camembert , puis la douzaine d'escargots, à nouveau 2 tranches de camembert , poivrez. Versez environ 2 cuillères à soupe de crème.
Enfournez 10 min à 180°C. Il faut que ça bouillonne un peu.
Variante au Maroille:
remplacer le camembert par du Maroille .
(plus doux que le camembert)
